什么app可以鉴定手表_【夜的故事】米其林厨师工作了20年，换成了江诗丹顿。

下列访谈源于对米其林三星大厨ERIC RIPERT老先生的真实性纪录：

"低下头认真看一下这只江诗丹顿男表，你能看到它决不是一只一般的腕表。这个表最开始是做为驾驶员用表设计方案的：1921年，车辆的汽车方向盘又大又重，驾驶员难以在安全驾驶时载入時间，因此 这只表的表壳特意在设计构思上把数据往右边偏位，便于驾驶员读值。我很喜欢这类异常却又充满了个性化的设计方案。（徐不工：一直了解这枚Historiques American 1921源于英国，但不知是【驾驶员】用表，我觉得即便是为货车司机设计方案，也应该是这些个驾驶员中的战机吧……）

对于我而言，腕表的发生一般 代表着独特的场所。有一天，我还在Le Bernardin饭店（这名大厨师自身的著名饭店）的买卖小伙伴Maguy Le Coze对我说，"我今夜务必要与你碰面，大家约好一起在饭店外吃晚餐吧。"我以为她一定是有一些严肃认真的事儿要与我商讨，可是在晚饭时，她却看起来十分轻松自在。晚饭即将完成时，她把一个精美的盒子放到桌子，小盒子里就是我原本方案为自己买的江诗丹顿男表Historiques American 1921手表！

我还记得特别清晰，那就是在2011年，也是我还在Le Bernardin饭店的二十周年留念日。Maguy对我说："你就是驾车带我们去餐厅厨房的驾驶员，你是咱们的领导干部。这方面腕表就是你劳动所得的。"

时迄今日，每每我戴上这只表的情况下，脑子里一定会闪过出我刚到Le Bernardin饭店的那一天，焦虑不安又激动，不清楚将来会产生哪些。

我觉得江诗丹顿男表是一个伟大的知名品牌。在腕表收藏者的全世界里，劳力士手表和卡地亚手表虽然經典，但如果你讨论起繁杂作用腕表时，像江诗丹顿男表、百达翡丽手表和宝玑手表那样的知名品牌则是尤其到无可替代的。从某种程度上说，这也事关机械设备加工工艺和造型艺术功底。就如同烹制也是一门造型艺术一样。以做料汁为例子：主厨是不能精确测量"一盎司"这一部门的口感的，因为它并不会有。并且也正因为它是无形中的，因此 你不能割开它去独立讲解。如同時间一样。

腕表也是这般。它是一种加工工艺，而当这类加工工艺做到一定复杂性时，就变成了造型艺术。有的人见到我还在餐厅厨房工作中时戴着一块价格昂贵的表就感觉我蛮不讲理，但这有什么关系呢？我一直能够把表送到原装开展修复和再次打磨的不是吗？

我有着这只漂亮而又名贵的腕表，它在我手腕子上的每一分每一秒都令我深感幸福快乐。"

小故事出自《A Man and His Watch》
创作者：Matt Hranek
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